Poulet au miel et Riopelle en papillotes
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Poulet au miel et Riopelle en papillotes.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min - 20 min
Ingrédients
- 4 poitrines de 5 oz (150 g) de poulet désossées
- 2 oz (60 g) de fromage Riopelle* canadien
- 2 oz (60 g) de carotte coupée en julienne
- 2 oz (60 g) de blanc de poireau coupé en julienne
- 2 oz (60 g) de céleri coupé en julienne
- 2 oz (60 g) de chou vert émincé
- 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- Beurre
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Étendre les poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et les aplatir à l'aide d'un maillet ou d'une poêle en fonte.
Dans une poêle anti-adhésive, faire sauter la julienne de légumes dans le beurre et l'huile de 3 à 4 minutes.
Préchauffer le four à 375 °F (180 °C).
Couper 4 larges feuilles de papier d'aluminium. Au centre de chaque feuille, placer la poitrine de poulet. Ajouter un peu de julienne de légumes et de fromage Riopelle canadien. Assaisonner. Donner une forme creuse au papier d'aluminium pour pouvoir y ajouter le bouillon de poulet et le miel. Refermer le papier et sceller de manière à ce que le liquide ne sorte pas.
Cuire de 8 à 10 minutes ou sur le barbecue, sur un feu très doux, environ 15 minutes. Retirer du four et servir aussitôt.
Astuces
Il peut être utile de placer les papillotes dans plat allant au four avant de les enfourner.
*Essayez aussi cette recette avec du Brie canadien, du Chevalier Triple Crème canadien ou du Camembert canadien.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 276 calories |
| Protéines: | 39 g |
| Glucides: | 11 g |
| Matières grasses: | 8 g |
| Fibres: | 1.3 g |
| Sodium: | 417 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 216 mg |
