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Tartiflette au Brie et à l'érable

Ceci est la recette de Tartiflette au Brie et à l'érable.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h 15
Portions 6 portions
brie and maple tartiflette

Ingrédients

  • 6 1/2 oz (200 g) Brie canadien
  • 4 tranches de bacon coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 8 tasses (2 l) de pommes de terre à chair jaune coupées en dés ou en cubes
  • 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
  • Poivre noir du moulin
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
  • 3/4 tasse (180 ml) de crème à cuisson 15 %
  • 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

Couper le Brie en deux à l’horizontale, puis couper chaque moitié en deux demi-cercles. Mettre de côté au réfrigérateur.

Dans une grande poêle allant au four, faire revenir le bacon, l’oignon et l’ail 5 minutes, à feu moyen-vif.

Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, en remuant souvent.

Déglacer avec le vin blanc, puis poivrer au goût.

Ajouter le sirop d’érable et la crème et amener à ébullition.

Couvrir et cuire au four une heure à 350 °F (180 °C ).

Retirer du four, ajouter la ciboulette et remuer. Répartir les morceaux de Brie sur la surface, croûte vers le haut.

Remettre au four à découvert, environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le Brie fonde dans la préparation.

Astuces

Fromages canadiens : Brie, Raclette, Provolone.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 365 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 42 g
Matières grasses: 14 g
Fibres: 5.2 g
Sodium: 524 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 12 % / 132 mg
Folate: 30 %
Vitamine B12: 39 %
Vitamine B6: 34 %
Vitamine C: 71 %