Avec sa texture ressemblant celle d'un gâteau éponge, mais avec une teneur en gras beaucoup moins élevée, ce gâteau moelleux au citron déborde de fraîcheur. Un délice pour 6 personnes et des portions supplémentaires pour se régaler à l'heure du midi ! Ne vous laissez pas tromper par la préparation simplissime de ce gâteau; il épatera la galerie à coup sûr ! Garnir de menthe fraîche, au goût.