Omelette californienne

Name: Omelette californienne
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 oeufs; 2 c. à soupe (30 ml) de lait; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement; 3/4 c. à thé (3 ml) d'assaisonnement à l`italienne; Sel et poivre au goût; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1/2 tasse (125 ml) de salsa; 1 avocat pelé et tranché (facultatif); Jus de citron; 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella* canadien râpé

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Ceci est la recette de Omelette californienne.

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 portions

Ingrédients

8 oeufs
2 c. à soupe (30 ml) de lait
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
3/4 c. à thé (3 ml) d'assaisonnement à l`italienne
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de salsa
1 avocat pelé et tranché (facultatif)
Jus de citron
1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella* canadien râpé

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Préparation

Battre les oeufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements. Préchauffer le gril du four. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm) à feu mi-vif. Ajouter le beurre et laisser fondre.

Verser le mélange aux oeufs dans la poêle. Quand les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.

Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, garnir l'omelette de salsa et de tranches d'avocat aspergées de jus de citron. Parsemer de fromage. Placer la poêle sous le gril pour le faire fondre, environ 30 secondes.

Couper l'omelette en pointes et servir.