Apprenez comment créer un plateau de fromages festif avec l'ambassadeur de fromages canadiens, David Beaudoin

À LA RECHERCHE DES RECETTES PARFAITES POUR AGRÉMENTER VOTRE PLATEAU DE FROMAGES ?

Téléchargez une liste de recettes spécialement assemblée par David Beaudoin ainsi que les instructions à suivre étape par étape. Voir quelques-unes de ses recettes ci-dessous:

1. Mais soufflé au caramel

Ingrédients 

10 tasses (2,5 litres) de maïs soufflé

½ tasse (125 ml) de sirop d’érable

1 tasse (250 ml) de cassonade

½ tasse (125 ml) de beurre 

½ c. à thé (2 ml) de sel de mer

½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pur

1 tasse (250 ml) d’arachides ou d’amandes (facultatif)

Préparation 

Étape 1: Préparer 10 tasses (2,5 litres) de maïs soufflé.

Étape 2:  Préchauffer le four à 250 °F (130 °C).

Étape 3: Mélanger la cassonade, le sirop d’érable, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement.

Étape 4: Faire bouillir pendant 5 minutes sans mélanger. Retirer du feu. Ajouter le bicarbonate de soude et la vanille, puis bien mélanger.

Étape 5: Verser le sirop sur le maïs soufflé chaud en mélangeant pour bien l’enrober. Ajouter les amandes ou les arachides, si désiré.

Étape 6: Cuire au four pendant 1 heure en brassant occasionnellement. Retirer du four et étaler sur une feuille d’aluminium badigeonnée de beurre fondu.

Étape 7: Laisser refroidir et séparer en morceaux. Conserver dans un contenant doté d’un couvercle hermétique.

2. Boule au fromage frais aux herbes et à l'ail

Ingrédients:

5 oz (150 g) de fromage frais tartinable

1 tasse (250 ml) d’herbes fraîches au choix

2 gousses d’ail

Préparation:

Étape 1: Dans un bol à mélanger, mélanger ½ tasse (125 ml) d’herbes fraîches et 1 gousse d’ail émincée avec le fromage frais.

Étape 2: Sur une assiette, étaler le reste des herbes fraîches et de l’ail émincé, puis rouler la boule de fromage dans la préparation pour en recouvrir l’extérieur.

Étape 3: Déposer la boule sur votre plateau de fromages festif avec un couteau à tartiner.