Sous l'effet de la vapeur, la cuisson du poisson en papillote lui conserve toute sa tendreté. Un assaisonnement subtil et une sauce légère et délicatement relevée font de ce plat classique un délice.
Il suffit de quelques ingrédients de base – pommes de terre, lait et savoureux fromage Cheddar canadien -, pour faire de ce potage un repas principal ultra réconfortant.