Une recette de dessert facile et délicieuse sans être bourrée de sucre. Ce pouding au riz vous gardera rassasié plus longtemps que les sucreries habituelles, grâce à l’utilisation de riz Arborio cuit lentement dans du lait canadian, et à l’ajout de raisins Sultana, de pistaches et de noix de cajou.
Avec sa texture ressemblant celle d'un gâteau éponge, mais avec une teneur en gras beaucoup moins élevée, ce gâteau moelleux au citron déborde de fraîcheur. Un délice pour 6 personnes et des portions supplémentaires pour se régaler à l'heure du midi ! Ne vous laissez pas tromper par la préparation simplissime de ce gâteau; il épatera la galerie à coup sûr ! Garnir de menthe fraîche, au goût.