À la soupe : des recettes qui réchauffent

Combinez les carottes et le lait canadien  pour obtenir un potage velouté légèrement sucré. Une touche de miel et un peu d’ail feront de chaque bouchée un vrai délice. Puis, garnissez le tout de Brie canadien et de noix pour un mariage crémeux-croquant parfait.

Cette superbe soupe combine les saveurs sucrées et salées à la perfection. Le panais et les poivrons rôtis avec du sirop d’érable sont réduits en purée lisse dans une base crémeuse. Pour terminer, ajoutez-y des champignons sautés au beurre et un délicieux Bleu canadien émietté pour un contraste étonnant et un mélange de saveurs inoubliable. 

Ne passez surtout pas par-dessus cette version réconfortante de la soupe à l’oignon traditionnelle. Quoi de mieux qu’un bouillon crémeux d’oignons caramélisés? Une seule chose : y tremper un morceau de baguette croustillant nappé de fromage Suisse canadien  fondu. 

Difficile de ne pas aimer le chou-fleur en soupe : son goût léger et sa texture douce se prêtent facilement à de merveilleux veloutés. Ajoutez une pincée de muscade et une bonne quantité de Cheddar canadien à ce plat et il risque de devenir votre plat chouchou de la saison. 

La façon la plus simple (et la plus surprenante) de mettre en valeur n’importe quelle soupe consiste à réinventer le concept de croûton. Dans cette recette, les cubes de polenta maison sont un savoureux ajout à un bouillon de maïs et de haricots blancs. Complétez avec du poivron rouge croquant coupé en dés pour vous amuser avec le goût et la texture.

Toutes les raisons (et les saisons) sont bonnes pour cuisiner les courges. Avec sa saveur subtile et copieuse de courge poivrée, cette recette est idéale pour les soirées d’hiver, lorsque vous avez besoin d’un repas délicieux à concocter en toute simplicité. En y ajoutant de la pâte de tomate et du fromage Le Mamirolle (ou Havarti canadien), ce potage devient une vraie source de réconfort.

Avez-vous déjà goûté à une soupe si bonne que vous rêviez d’en avoir un chaudron sans fond? Cette soupe est la réponse à toutes vos envies culinaires. Le céleri-rave, un légume racine à l’apparence étrange et au goût frais et délicieux rappelant la noisette (essayez-le!), est la vedette de cette crème. Ajoutez-y un croûton de baguette garni de Cheddar fort canadien et d’oignons caramélisés pour le plaisir des yeux... et des papilles.