Préparer ces croquettes à l'avance et assembler la salade et les ingrédients de la vinaigrette, mais ne pas ajouter la vinaigrette tout de suite. Juste avant de servir, réchauffer les croquettes et mélanger la salade, à servir en entrée.
La cannelle, la muscade et le poivre de Cayenne donnent une touche maya à ce gâteau, tandis que le lait, le beurre et le cacao le rendent tout simplement délicieux.