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Salade « waldorf » aux petits fruits

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Voici une variante fabuleuse d'un classique d'été. Cette salade Waldorf comprend du céleri, des noix de Grenoble grillées, des pommes et des petits fruits mélangés, enrobés d'une vinaigrette crémeuse à base de crème 10 %, de crème sure et de yogourt grec.

Recette du chef Michael Allemeier.

Gratin de pommes de terre des Prairies

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Cette variante d'une vieille recette suisse est un plat classique qui deviendra sûrement l'un de vos préférés en hiver.

Macarconi et porc barbecue dans un bouillon de lait

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Ce plat tout-en-un comprend des aliments des quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien. Le porc et le lait sont d'excellentes sources de protéines, qui contribuent à bâtir des muscles et des anticorps puissants. Les carottes et les pois mange-tout contiennent des fibres bonnes pour la santé. Les pâtes fournissent des glucides pour donner de l'énergie.

Comment obtenir votre Calendrier du lait 2022 gratuit

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Pour souligner la 45e édition de l'emblématique Calendrier du lait, 17 recettes des années passées ont été sélectionnées et rafraîchies avec des touches inattendues.

Gougères garnies

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Les gougères sont beaucoup plus faciles à réaliser que l’on pense… Prévoir une 2<sup>ème</sup> paire de bras pour brasser énergiquement lors de l’addition des œufs et cela se fera dans le plaisir partagé.

Pizza à la Caponata de courge et champignons

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La Caponata est une préparation classique italienne que nous vous offrons ici avec une touche automnale. Remplie de légumes et de soleil, elle égaiera autant des pizzas que des pâtes.

Bolognaise blanche avec Pappardelle

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Crémeuse et délicieuse, cette sauce bolognaise sans tomate avec du porc haché et des champignons est savoureuse et très satisfaisante.

Penne au jambon, aux champignons et aux petits pois

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Un plat de pâtes parfaitement équilibré avec du jambon en dés, des tranches de champignons et des petits pois frais, garnis d’une sauce crémeuse et délicate, le tout rehaussé d’un peu de jus de citron et de Cheddar fumé.

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