Un délicieux plat de cannelloni à la ricotta et aux épinards, rempli d'herbes fraiches. Son mélange de sauce tomate et de sauce blanche est si réconfortant.
Ce gaspacho se confectionne en un tour de main en utilisant une technique traditionnelle qui consiste à additionner du pain au mélange. C’est cet ingrédient « secret » qui procure à cette emblématique soupe froide toute son onctuosité.