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Casserole d’orge au porc, à la pomme et au chou

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Un mélange classique de porc, de pomme et de chou combinés avec l’orge pour un repas nutritif cuit au four. Le fait de cuire les ingrédients au four à des étapes différentes permet d’en doser parfaitement la cuisson. La sauce toute simple, à base de lait, ajoute la touche de finition parfaite à ce repas que toute la famille appréciera.

Oeufs farcis diablotins

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Les oeufs farcis sont toujours populaires, et ces petits diablotins s'envoleront en un clin d'œil lors de votre réception d'Halloween! La garniture au yogourt fraîche et acidulée, relevée de poivron rouge, est aussi délicieuse qu'appétissante! Disposez les oeufs sur des serviettes de papier rouge dans une grande assiette noire pour un effet vraiment endiablant.

Riz facile au poulet et au cari

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Ce plat au poulet et riz légèrement épicé constitue une bonne introduction aux mets au cari. La crème adoucit le piquant des épices, tout en laissant percer leur merveilleuse saveur. Pour les membres de la famille plus audacieux, ajouter de la sauce au piment fort sur chaque portion ou garnir d’un chutney aux fruits épicé.

Les galettes de Grand-Maman

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Ces galettes, en Écosse, sont appelées "flapjacks". Cette recette est une des favorites de mon enfance et elle est facile à réussir. Après avoir pris un bain, les enfants s'assoyaient face au vieux four noir dans la cuisine avec une tasse de chocolat chaud et regardaient grand-maman préparer ses flapjacks sur son vieux four au charbon. » - James Barber

Gâteau chaud au pain d'épices

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Ce gâteau compte avec raison parmi les favoris des Canadiens depuis plus d'un siècle. Il est fabriqué à partir d'ingrédients que vous avez probablement sous la main et il suffit d'une fine couche de sucre à glacer ou d'une cuillerée de purée de pommes pour en faire un dessert délicieux et réconfortant.

Tarte exquise à la citrouille

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Avec la venue des belles journées d'automne, les plus jeunes commencent à penser à l'Halloween et aux citrouilles ! Ces dernières offrent un changement agréable aux légumes habituels et la tarte à la citrouille fait partie du festin traditionnel de l'Action de grâce. La famille au grand complet adorera la touche originale de cette variante.

Potage au jambon et aux pommes de terre

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La sauce blanche ajoutée à ce potage lui confère une texture veloutée qui met en valeur le jambon et les pommes de terre. C'est un potage idéal à préparer après avoir cuit un jambon pour le souper. Même si vous n'avez pas cuit de jambon, vous pouvez utiliser du jambon de la charcuterie et laisser tomber l'os. Servez avec un sandwich au fromage fondu et une salade verte pour un repas de semaine satisfaisant.
- Recette de Carol Boonstoppel, productrice laitière de Keswick, Nouveau Brunswick.

Salade de pâtes et d’edamames

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Préparez cette salade repas satisfaisante qui sera tout aussi délicieuse dans votre boîte à lunch du lendemain.

Fettuccine Alfredo au poulet et aux légumes

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« Cette recette est l’une de nos préférées et elle est aussi idéale pour recevoir ! Nous la cuisinons une heure ou deux à l’avance et la gardons au chaud dans la mijoteuse. Au moment de servir, nous y ajoutons la crème sure et les tomates. Quoi de plus simple ? »
- Recette de Henry Stam, producteur laitier de Grunthal, Manitoba.