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Le secret des engrais durables

Corporatif Ressource

Les producteurs laitiers ont accès en abondance à un engrais naturel : le fumier. Or, saviez-vous que les méthodes qu’ils utilisent pour l’entreposer et l’épandre sur les terres permettent de réduire l’empreinte carbone de la ferme? Apprenez-en plus sur les options qui contribuent à réduire les émissions dues au fumier.

Pâtes à la citrouille et à la sauge

Consommateur Recette

La purée de citrouille s’allie au fromage frais canadien aux herbes et à l’ail pour créer une sauce onctueuse, relevée par un soupçon de chili, qui enrobe les pâtes à merveille.

Salade tiède de tomates et lentilles avec cerises et cajous

Consommateur Recette

Par Chef Ned Bell

Cette recette est très simple à préparer et montre à quel point il est simple, sain et délicieux de cuisiner avec des fromages canadiens. Ce plat est délicieux et nourrissant en raison de la polyvalence et de la grande valeur nutritive de ses ingrédients.

Crème glacée frite « à la Viet »

Consommateur Recette

Cette délicieuse crème glacée frite est rehaussée par l’ajout de saveurs vietnamiennes traditionnelles, comme les graines de sésame grillées et les feuilles de menthe, qui viennent apporter à la classique combinaison pâte frite/vanille crémeuse une touche de profondeur et de fraîcheur.

Farfalle à la courge et aux herbes de Toscane

Consommateur Recette

Faites bouillir l’eau et préparez les légumes et ce plat de pâtes digne du resto sera prêt en un clin d’œil ! Un mets sophistiqué, mais simple à préparer.

Panna cotta avec coulis aux canneberges

Consommateur Recette

Apprêtez pour vos invités cette « crème cuite », d’origine piémontaise en Italie; ils en apprécieront sa texture riche et crémeuse. Mais avant de servir le panna cotta, dresser un ruban de coulis de canneberges au fond de l’assiette avant de l’y déposer. Voilà un dessert sans prétention avec un bon goût de crème.

Muffins protéinés aux fraises, pêche & cannelle

Consommateur Recette

Ces muffins sont nutritifs et soutenants, grâce au fromage cottage canadien qui les enrichit en protéines ainsi qu’à à leur teneur en blé entier et avoine. Cela fait d’eux un aussi bon choix pour le déjeuner que pour une collation santé à emporter (ou à mettre dans la boîte à lunch des enfants!)