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Fromage brie fouetté

Consommateur Recette

Avec cette entrée de brie fouetté, l’apéro n’aura jamais été aussi bon! À savourer entre amis… ou en solo!

Qu’est-ce que le lait diafiltré?

Corporatif Article Pierre Lampron

Récemment, la question du lait diafiltré a été abondamment couverte dans les médias. La diafiltration est une étape additionnelle parfois réalisée dans la transformation du lait pour obtenir une concentration protéique plus élevée.