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Bombe aux cerises

Consommateur Recette

Ce sandwich ludique au fromage fondant, développé par la chef cuisinière Liana Robberecht, de Calgary, tient son nom de la bouffée de saveurs vives des tomates cerises confites préparées pour la recette. Des tomates cerises fraîches de la région trempent jusqu’au lendemain dans une marinade acidulée, avant d’être délicieusement combinées à un Brie triple crème canadien et à des tranches de bacon croustillantes. Il suffit d’un peu de sel de mer et de poivre noir concassé du moulin pour mettre la touche finale à cette explosion de saveurs.

Tuiles de Parmesan

Consommateur Recette

Ces tuiles de parmesan se transforment en bouchées parfaites pour l’apéritif. Façonnées en panier et farcies, elles deviennent une entrée élégante et raffinée pour un grand souper.

Trempette de feta fouettée aux petits fruits et vinaigre balsamique

Consommateur Recette

La feta fouettée est populaire ces temps-ci, et cette version créative est encore plus savoureuse que celles que vous avez peut-être déjà goûtées : l’addition de yogourt grec canadien à la combinaison habituelle de fromage feta et d’huile d’olive crée une trempette extra crémeuse, et les garnitures élèvent le plat au niveau supérieur— les saveurs sucrées et acidulées des framboises et des fraises rôties au miel viennent complémenter et équilibrer parfaitement l’onctuosité de la trempette.

Pavlova au Brie et aux fruits

Consommateur Recette

Le Pavlova a été nommé en hommage à la célèbre ballerine russe du même nom. L'ajout de Brie le transforme en un élégant service dessert-fromages qui n'est ni trop sucré, ni trop riche.