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Soufflé glacé au citron

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Ce soufflé facile à faire et raffiné, épatera vos convives. En remplaçant le citron par de la lime, il prendra le goût du sud.

Poulet korma

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Le poulet korma est un plat de cari savoureux, crémeux et légèrement épicé, qui trouve son origine dans la cuisine traditionnelle Mughlai. On le sert souvent lors des mariages ou des occasions spéciales et sa merveilleuse saveur provient du mélange de plusieurs épices avec des amandes et du yogourt.

Pâtes aux tomates et au chou-fleur rôtis

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Pendant que les légumes rôtissent dans le four, faites cuire les pâtes. Puis, mélangez tous les ingrédients, saupoudrez de fromage Asiago et vous obtenez un plat de pâtes qui deviendra assurément le nouveau favori de tous. Accompagnez le tout d’une salade verte.

Ravioli à la courge, beurre noisette à la sauge

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Un classique italien à intégrer dans notre rituel automnal afin de nous faire profiter de l’abondance des récoltes. Le goût sucré de la courge se marie bien au goût savoureux de la sauge.

Macaroni au fromage fumé et au chou-fleur

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Par le chef Andrew Farrel, chef de cuisine
2 Doors Down Food + Wine, Halifax, Nouvelle-Écosse

La saveur riche et terreuse du chou-fleur et des champignons rôtis donne de l'éclat aux arômes robustes du Cheddar fumé et du fromage Bleu crémeux dans ce macaroni au fromage soyeux et tout simplement délicieux.

Strata au brocoli, au jambon et au Cheddar

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Ingrédients préférés de la famille, le brocoli (frais ou surgelé) et le cheddar canadien sont les vedettes de cette strata. Préparée durant la soirée ou la matinée, puis entreposée au réfrigérateur, elle sera prête à cuire lorsque vous reviendrez à la maison le soir. Ce plat se prête aussi très bien aux brunchs de fin de semaine!