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Profiteroles au chocolat et aux amandes

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Les profiteroles, un dessert français classique, sont faciles à réaliser, tout en offrant un résultat épatant. Nul besoin d’appareil particulier – une casserole et une cuillère en bois suffisent ! Dans cette recette, les profiteroles sont garnies d’une crème veloutée mais légère, combinant les saveurs exquises du chocolat et des amandes.

Salade aux grains de blé et dukkah

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La vogue des grains et des céréales, qu’on redécouvre pour mieux les utiliser en cuisine, concerne un produit qu’on connaît très bien sous la forme de farine: le blé. On peut donc se procurer des grains de blé, les cuire comme toute autre céréale et les utiliser pour confectionner une salade estivale inédite.

Muffins énergisants aux carottes, aux courgettes et aux dattes

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Les traditionnels muffins aux carottes ne pourront jamais être détrônés, mais pourquoi ne pas tenter d’y ajouter encore plus d’ingrédients santé? Cette nouvelle version est idéale pour le déjeuner ou à l’heure de la collation après l’école.

Saumon et riz primavera

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Riz aromatisé et légumes tendres accompagnent parfaitement le saumon cuit délicatement à la vapeur dans cette casserole facile à réaliser.

Tortellini au poulet et aux épinards frais

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Un repas délicieux et nutritif, prêt en moins d'une demi-heure. Vous gagnerez du temps en utilisant une seule casserole pour cuire tous les ingrédients et nul besoin d'égoutter les pâtes.

Jambon à la tetrazzini

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La combinaison du jambon, des champignons, des pâtes et du lait font merveille dans ce plat de pâtes que toute la famille aimera. Servir avec une belle salade verte.
-Recettes de Natalie McCabe, productrice laitière de Neustadt, Ontario