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Qu’est-ce que le lait diafiltré?

Corporatif Article M. Pierre Lampron

Récemment, la question du lait diafiltré a été abondamment couverte dans les médias. La diafiltration est une étape additionnelle parfois réalisée dans la transformation du lait pour obtenir une concentration protéique plus élevée.

Un reportage de la CBC souligne la valeur nutritive du lait

Corporatif Article DFC - PLC

Selon un reportage de la CBC, combler nos besoins en calcium en évitant le lait et en ne comptant que sur les autres sources alimentaires de calcium pourrait s’avérer plus compliqué qu’on ne le croit.

Soupe savoureuse au lait

Consommateur Recette

Le goût délicat de l'ail dans cette soupe rehausse agréablement sa saveur.

Classiques du Calendrier du lait

Consommateur Recette

Revisitez les recettes des années passées du Calendrier du lait et célébrez les produits laitiers canadiens au quotidien.