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Bombe aux cerises

Consommateur Recette

Ce sandwich ludique au fromage fondant, développé par la chef cuisinière Liana Robberecht, de Calgary, tient son nom de la bouffée de saveurs vives des tomates cerises confites préparées pour la recette. Des tomates cerises fraîches de la région trempent jusqu’au lendemain dans une marinade acidulée, avant d’être délicieusement combinées à un Brie triple crème canadien et à des tranches de bacon croustillantes. Il suffit d’un peu de sel de mer et de poivre noir concassé du moulin pour mettre la touche finale à cette explosion de saveurs.

Fromage « pimiento »

Consommateur Recette

Une tartinade bien fromagée et relevée à servir en apéro avec des craquelins ou en collation de mi-journée.

Purée de pommes de terres deux couleurs

Consommateur Recette

Quand vous n’arrivez pas à décider entre les pommes de terre jaunes et les patates douces, la solution est simple : utilisez les deux! Ce plat d’accompagnement à deux couches peut être servi immédiatement, ou préparé à l’avance et réchauffé au four. Dans la photo, il est présenté avec le pain de viande du mois de septembre créant ainsi un repas réconfort par excellence.

Galettes de crabe Jonah

Consommateur Recette

Une petite quantité de crème suffit pour rehausser la saveur d'un plat, comme en font preuve ces galettes de crabe moelleuses. La crème met en valeur le goût du crabe et du poisson. Pour une fabuleuse présentation, garnissez ces galettes tendres et savoureuses de tomates en dés et de jeune roquette.

Salade aux grains de blé et dukkah

Consommateur Recette

La vogue des grains et des céréales, qu’on redécouvre pour mieux les utiliser en cuisine, concerne un produit qu’on connaît très bien sous la forme de farine: le blé. On peut donc se procurer des grains de blé, les cuire comme toute autre céréale et les utiliser pour confectionner une salade estivale inédite.