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Frittatas miniatures à la florentine

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Les œufs et la vraie crème forment une alliance parfaite pour un souper de semaine sur le pouce. Durant la cuisson des frittatas, préparez la garniture de bruschetta et une salade d’accompagnement et voilà, le souper est prêt!

Tartelettes aux fruits frais et à la crème au Mascarpone

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Ce dessert peut sembler complexe à préparer, alors qu'il se réussit en un tour de main ! Garnissez-le de petits fruits frais pour le brunch de Pâques ou de pommes ou de poires poêlées pour le souper de l'Action de grâce; quel que soit votre choix, ce dessert sera fabuleux à tout moment de l'année.

Ganache

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Une ganache est un mélange de chocolat et de crème utilisé en pâtisserie comme glaçage, sauce ou garniture.

Salsa aux raisins rouges et au cari avec Halloumi grillé

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Nouvelle tendance culinaire : des fromages conçus pour être grillés !

De plus en plus de fabricants de fromages canadiens créent des fromages traditionnels comme le Queso Fresco, le Paneer et le Halloumi. Si vous ne les connaissez pas encore, il est temps de découvrir leurs goûts délicieux et leur polyvalence.

Potage de rutabagas à l’érable

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Un potage onctueux et tellement simple à faire. L’amertume du rutabaga disparaît comme par magie avec l’ajout de la crème et du sirop d’érable.

Sandwich aux poivrons doux et épicés de Ned Bell

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« Quand je prépare une recette épicée, j’aime aussi qu’elle soit sucrée! », affirme le chef cuisinier Ned Bell, de Colombie-Britannique. Le « Sandwich aux poivrons doux et épicés de Ned Bell » est préparé avec du fromage de Colombie-Britannique, notamment le Pacific Pepper Spicy Verdelait et le Cheddar Red Hot Pepper. Ned Bell dit de son sandwich qu’il est « de type campagne, moelleux, croustillant et fromagé à souhait - le meilleur des mondes, en somme! ». Ce sandwich est accompagné d’une délicieuse confiture maison, qui lui confère un bon petit goût sucré.

Frittati et Frittatas !

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Cette recette conviendra parfaitement à l’appétit de vos tout-petits.

Filet de porc avec compote à l’oignon rouge

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Qu’ils soient fraîchement cueillis ou sortis de la cave froide, les oignons rouges prennent la vedette de cette compote sucrée et piquante assortie d’un tendre et juteux filet de porc grillé et rôti facile et rapide à préparer. Servir avec des fèves vertes et jaunes et des pommes de terre rôties.